日本禅茶一味是指茶道中的一种精神和风格，其起源可以追溯到13世纪的日本。当时，日本的茶道开始从中国引进，并在日本的禅宗僧人的推动下，逐渐发展成为一种注重礼仪、精神和自然美的茶道文化。
禅茶一味的核心思想是追求自然、简朴和内心的平静。在喝茶的过程中，不仅要注重茶的质量和品味，更要注重在被茶道所包容和引导下的内心的平静和自然的体验。
随着时间的推移，禅茶一味逐渐成为了日本文化中的重要组成部分，并藏匿了传统的文化和哲学观念。历经千年的茶道文化，也成为了世界上公认的文化源泉之一。