碱蓬菜的功效与作用有哪些？碱蓬菜相信不少人都不知道是什么，也不了解它有哪些功效吧。下面就由小编来给大家讲讲碱蓬菜的功效与作用，快来一起了解吧！
碱蓬菜的功效与作用
碱蓬能清热解毒，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效，还是治疗肝炎的主要中药，可以降低胆固醇、血脂，对高血压、糖尿病均有很好的疗效。其中生物碘和β胡萝卜素是母乳中对婴儿提供长期生长所必需的重要成分之一。
如何挑选碱蓬菜
碱蓬是一年生草本植物，株高20～60cm，脱盐土人工栽培可达80cm以上。茎直立，有红色条纹，多级分枝，枝细长，斜伸或开展。叶线形，对生，长1.5～5cm，宽1～3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗，出土子叶鲜红。7～8月为花期，9～10月为结实期，11月初种子完全成熟。成熟时植株火红，极具观赏价值。
碱蓬菜的制作技巧
用热水焯下，用凉水把上一天再吃，苦味会淡很多。
碱蓬菜的功效与作用
碱蓬菜的食用禁忌
脾胃虚寒，久泄者勿食。
碱蓬菜的适合体质
适宜湿热体质，阴虚体质，瘀血体质
碱蓬草糯米卷的做法
1.碱蓬草挑出杂质，泡盐水洗净后，沸水焯烫30秒，浸入冷水中。
2.备好其他材料：火腿、鸡蛋、糯米粉、淀粉、葱。
3.将碱蓬草捞出挤干水份后，切碎
4.火腿切小碎粒儿、葱切沫。
5.将所有材料混合，加少许盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋调成糊。
6.面糊的稠度以可流动为限，过稠可以加一些热水调节。
碱蓬菜的功效与作用
7.平底锅内刷一层油
8.油热后倒入面糊。中小火至面糊凝固后，翻面烙另一面，至两面微黄。牙签插入无面糊带出就熟了。
9.稍晾一下，卷成卷状用刀切开装盘即可。