食用大黄的功效与作用有哪些？食用大黄对于很多人来说可能是很陌生的，也就更加不知道它都有哪些功效了。下面小编来给大家讲讲食用大黄的功效与作用，明目壮骨功效好哦！
食用大黄的功效与作用
解毒，止血凉血，提高免疫力，健脑，明目，壮骨
如何挑选食用大黄
取本品粉末少量，进行微量升华，可见菱状针晶或羽状结晶。
食用大黄的制作技巧
使用于调味酱、派饼、蜜饯中或酿酒
食用大黄的功效与作用
食用大黄的适合体质
气虚质、阳虚质、阴虚质体质应忌食或少食;孕妇人群应忌食或少食
选购技巧
挑选时，取食用大黄粉末少量，进行微量升华，可见菱状针晶或羽状结晶者，为佳品。
保存秘诀
食用大黄移栽后，一般于第 3、4年7月种子成熟后采挖，先把地上部分割去，挖开四周泥土，把根从根茎上割下，分别加工。
食用大黄分北大黄和南大黄：
北大黄挖起后不用水洗，将外皮刮去，大的开成对半，小团型的修成蛋形。可自然阴干或用火熏干。
南大黄先洗净根茎泥沙，晒干，刮去粗皮，横切成7～0cm厚的大块，然后抗干或晒干，由于根茎中心干后收缩陷成马蹄形，故称“马蹄大黄”。粗根刮皮后，切成10～13cm长的小段，晒或炕子即成。
食用方法
食用大黄可用于制作调味酱，常用于与草莓一起做馅或者酱。
食用大黄可以用于制作欧式的派、饼类食物。
食用大黄可以制作成蜜饯类食物或者是用于酿制甜酒和开胃酒。
食用大黄的功效与作用
生活妙招
食用大黄治疗小儿蛔虫性肠梗阻：用大黄粉蜜合剂(生大黄粉5钱，炒至微黄的米粉3钱，蜂蜜2两，加适量温开水调匀)，每小时服1次，每次约1汤匙，全剂分12次服完;至排出蛔虫为止。经治6例均排出蛔虫，症状解除而愈。排虫最多者达60余条。排虫后均无持续腹泻现象。