法律分析：三方协议和劳动合同的区别是：1、签订时间不同2、主体不同3、内容不同4、目的不同5、适用的法律不同。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。