导读：冬藏食山药，一食暖一冬。因为冬天气候严寒，肠胃易虚、肌肤易干，而山药性平味甘，具有很好的健脾养胃、润肺润燥的功效，它是冬日最该多吃的“天然养生食材”。在最初，山药被称为“薯蓣”。后因避讳唐代宗李豫的名讳，曾改名为“薯药”；又因避宋英宗赵曙的名讳，最终改为“山药”，并沿用至今。而在中国，山药有着悠久的栽培和药用历史，据记载，早在商周时期，山药便是宫廷贡品，东周各诸侯也曾将其进贡给周王室。在明清时期，山药就开始在民间广为流传。

山药是一种药食同源的食物，据《神农本草经》里记载:“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。而李时珍在《本草纲目》中系统总结了山药具有"益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛"的多重功效，并指出"野生者入药为胜，家种者食用为良"的选用标准。在每年冬天，懂得养生的人，都会经常吃山药，因为经常吃山药，可以把脾胃养好，而脾胃是后天之本，脾胃好，身体的消化吸收功能才会更好。

在每年冬天，很多人喜欢用山药煮汤煮粥喝，还有一些人喜欢炒着吃，但是一些人吃了山药后，会感觉身体不舒服，怀疑是吃了山药导致的。虽然山药是营养价值很高的一种食物，也比较适合各个年龄层的人食用，但是有“3样”食物万不可和山药一起吃，很多人不知道吃山药也有禁忌，导致吃完山药后身体不舒服，接下来我就详细给大家介绍一下哪3样食物不能和山药一起吃，一定要了解清楚。

第一样：高淀粉的食物

山药本身是一种淀粉含量很高的食物，而吃山药时，尽量不要在和红薯、土豆、玉米这种淀粉含量高的食物一起吃，因为一次性摄入过多的淀粉，会增加肠胃的负担，导致腹泻、腹痛，长期一起吃，会导致胃溃疡等疾病。吃山药时，尽量和一些易消化的食物一起吃。吃完山药后，不要立即躺着，吃完后适当走动一下，更有利于山药的消化吸收，建议大家每一餐吃山药的量控制在150克，适当食用，更有利于身体健康。

第二样：生冷的食物

山药是一种寒性食物，在冬天适当吃山药，可以起到降心火的功效，而吃山药时，不能和一些生冷的食物一起吃，比如生鱼片、冰淇淋、冷饮、冰镇水果一起吃，因为吃多了寒性食物，会导致脾胃虚寒，不利于身体的健康。而有一些蔬菜比较寒的蔬菜，最好也不要和山药一起吃，比如苦瓜、冬瓜、凉薯等等都是很寒的食物，山药和这些寒性的食物一起吃，也不利于身体健康。如果您本身体寒，吃山药后，尽量和羊肉、牛肉这些热性食物一起吃。

第三样：含有鞣酸的食物

山药中含有丰富的钙和蛋白质，这2种物质对身体非常有利，而吃山药时，尽量不要和含有鞣酸高的食物一起吃，比如柿子、山楂、核桃、菠菜等等食用，都是鞣酸含量比较高的食物，当吃山药时，和鞣酸含量高的食物一起吃时，会产生鞣酸钙、鞣酸蛋白，鞣酸钙易变成结石，鞣酸蛋白不易消化，所以吃完山药后，建议大家4小时后再吃鞣酸较高的食物，更有利于健康。

冬天山药正上市，提醒：万不可与“高淀粉的食物、生冷的食物、含有鞣酸的食物”这3样食物一起吃，吃山药也有禁忌，要了解！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。